Индуизм

В результате распространения религий ахимсы (непричинения физического вреда), то есть буддизма и джайнизма, мясо как составная часть пищи отвергалось во время религиозных событий. Все больше и больше индусы склонялись к вегетарианскому питанию - оно лучше подходило к условиям жаркого климата. Среди индусов много строгих вегетарианцев, например ортодоксальные священники-брамины; в то же время многие в Индии и в других странах с удовольствием едят мясо, рыбу и домашнюю птицу. В некоторых сектах в ряде ритуалов употребление мяса и спиртных напитков является обязательным, однако многие индусы считают их оскверняющими. Лук и чеснок полностью отвергаются священниками-браминами, и пища, которую подносят в качестве даров божествам в храмах, не будет осквернена этими ингредиентами. Лук и чеснок, однако, широко употребляют в пищу, когда это не связано с религией, так как они исключительно полезны с медицинской точки зрения.